粉皮炖什么海鲜好吃？
用料：新鲜海鱼一条、豆腐一块、粉丝一捆（大概300克） 辅料：大葱一根、姜两片、植物油少许、盐适量、白胡椒粉少量 因为鱼比较小，所以只用了一根葱和两片姜来炖汤。如果是大鱼，可以准备三片生姜和两根葱。 先把鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。
炒锅中火烧热后倒入植物油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄。 煎好后的鱼表面涂上一层料酒，然后加入开水，水量要没过鱼肉；同时把豆腐切成大块放入锅中。
大火烧开锅内的汤水后，转为小火慢炖20分钟左右，让豆腐入味。 在炖煮的过程中，我们制作粉条。用凉水将粉条浸泡半小时左右，使其变软。 大约二十分钟后，鱼肉已经熟烂了。这时候我们将泡软的粉条沥干水分，铺在鱼身上，再煮一会儿就可以关火了。食用前撒少许白胡椒粉提香。
一碗美味的海鲜豆腐粉丝煲就做好啦！喜欢吃的快试试吧~