榨菜酸怎么煮好吃？
我买的这种，比较咸 准备一只碗，倒上开水，放少许白糖和鲜酱油，调成酸甜口味的汤汁备用 把萝卜干用水浸泡发软（大概一个小时），然后清洗几遍，切成小段 锅内倒油，油热后放入切好的葱白、姜爆香 下入泡软的萝卜干，小火慢慢煸炒至变软颜色变深 加入一大勺白砂糖，不停翻炒，使白砂糖完全融化并且渗透到萝卜干的缝隙里，这样会让做出来的酸辣汤更加入味~ 随后往锅里倒入适量的清水，我喜欢喝浓一点的就多了些水，喜欢喝清谈的就少点水，最后加盐调味，大火煮开，再调成小火慢慢炖 等锅里的水变得浓稠，就可以关火啦！可以撒胡椒粉增加香味，但我没放哦~
做好的酸辣汤盛入碗里，表面可放上葱花或香菜做点缀增香 小贴士： 1.我做这道菜肴没有放醋和辣椒，因为家里的人都喜欢吃甜的，所以放了糖和酱油。要是喜欢酸辣口感的可以放适量白醋和小米椒圈。
2.萝卜干本身是有一定的咸度的，所以在炖煮的过程中不用再放盐了呦~