水鸡怎么炒好吃？
材料 水公鸡1只，姜2~3片，葱2~3棵，蒜4瓣，油、盐适量 做法 第一步，准备食材。把水公鸡清洗干净后砍成小块；姜去皮切片；葱切段；蒜剥皮。 第二步，爆炒。起锅热油，爆香姜片和葱段，下鸡块快炒，待鸡肉变色水后，加入少许食盐调味，再倒入适量生抽提鲜，最后放入切好的蒜末，拌匀即可食用。 小贴士 1.买回来的光鸡已经宰杀处理干净，在制作的过程中不需要再去拔毛。
2.水鸡本身含有一定量的水分，所以炒制过程不需要另外加水或者高汤。如果嫌汤汁太少可以加入热水或者沸水。
3.大蒜本身具有较浓的异味，如果在炒制的过程中加入太早会串味，所以在快要出锅前再放入能最大化保留其清香。 水鸡怎么做好吃又简单 第一，辣椒炒水鸡。这道菜主要食材是水鸡和辣椒，佐料主要是油、食盐等。主要做法是将水鸡切成小块，辣椒去籽切成段，然后锅内热少量食用油，放入水鸡进行翻炒，等到水鸡变色后加入适量食盐，再加入青椒一起翻炒均匀就可以食用了。
第二，蒜香水煮鸡翅。这道菜主要食材是鸡翅和水，佐料主要是生姜、蒜、小葱、干辣椒、桂皮、八角、花椒、小茴香、生抽和老抽。首先将水烧开然后加入所有佐料，然后再把洗净沥干水分的鸡翅放进锅里，盖上盖子煮大概5分钟，然后调成小火继续焖50分钟左右，之后捞起装盘，撒上葱花点缀就可以了。 第三，土豆烧水鸡。这道菜主要食材是鸡腿和土豆，佐料主要是豆瓣酱、生抽、香葱、白砂糖、料酒和胡椒粉。首先把鸡腿切成适量大小块，土豆削皮切块，然后用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干备用。热锅凉油，加入鸡腿肉炒至变色，然后加入一勺豆瓣酱、一勺白糖、两勺料酒和少量胡椒粉，炒出香味后就倒入足量开水（没过食材），大火烧开后转小火炖半个小时左右，再把土豆倒进去，继续小火焖至熟透，最后转大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可。