牛肉怎么做好吃.？
清炖牛肉，原汁原味儿 原料： 嫩牛肉500克、白萝卜1根，香菜2棵。 配料： 生姜3片、香葱3段、胡椒粉1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、干辣椒5个，花椒1小勺、八角2个。
做法： 1、将牛肉洗净后切成4厘米见方的块，姜切片备用。
2、白萝卜洗净，削皮后切成滚刀块。
3、锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入牛肉焯烫片刻，直至血沫完全散去，捞出用冷水冲洗干净。
4、炒锅烧热倒入植物油，待油温烧到三成热时，放豆瓣酱和辣椒炒出红油。
5、加入生姜、香料和葱段，以及料酒、生抽和白糖，倒上开水，大火烧开转小火炖30分钟。
6、放入切好的萝卜和胡椒粉，小火炖1小时左右即可食用。 出锅前可撒少许香菜提香。
小贴士： 1、如果喜欢吃软烂的牛肉，可以在炖的过程中，盖上盖子焖一会儿。不过这样会损失一部分营养。
2、这道菜的做法类似土豆烧牛腩，也可以试试同样的方法制作。