怎么烧鸡块好吃吗？
【辣子鸡】用料 童子鸡一只（约一斤半）、干辣椒50克、花椒20颗左右、香叶3片、桂皮1块、八角1个、大葱白4段、姜4片、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许 做法 1. 鸡肉冲洗干净，放入开水锅中，倒适量料酒，煮至出血沫；
2. 捞出洗净血污，沥干备用；
3. 干红辣椒用温水稍稍浸泡一下；
4. 锅内放适量油烧热，爆香葱姜和所有香料，下剁碎的辣椒和花椒炒出香味；
5. 下鸡块翻炒片刻，加生抽、老抽和糖翻炒均匀；
6. 淋入适量清水大火烧开，小火炖至汤汁收干，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
小贴士 1、选择土鸡（农家散养的那种）口感会更好！
2、焯水的时候可以加入一点酒，可以起到去腥增香的作用哦~