做馒头什么做好吃？
做馒头的简单方法，不用酵母，自己发面（纯手工作业） 用老面头（以前留的面团发酵而成）发面是最好做的。 1、准备适量的面粉和糖。 2、把老面头和面粉放在盆里，倒上温水，搅拌成雪花状后用手揉成面团。
3、用塑料薄膜蒙上，静置2个小时以上至面团膨胀两倍大。 4、将面团取出来再多次揉搓排气，然后分成大小相等的小面团；也可以让面团松弛一下下后再整形成小面团。 5、把小面团重新蒙上膜，静置20分钟左右。 （这里可以开始准备蒸锅和水，烧水，水开后关火。）
6、在案板上撒上面粉，把静置好的面团放到上面轻轻摔打，让面团里面空气排出去，表面更光滑。（这一步可以让后面蒸出来的馒头更有筋道）
7、搓圆按扁，做成馒头形状。（这时候可以放进锅里了）
8、大火烧开蒸锅水后，放入蒸笼，盖上盖子，小火蒸15分钟—20分钟后即可出锅。 小提示：
1、在和面的时候，可酌情加入少许食盐或白糖增加风味，但切忌多加！ 由于加了盐或者糖会延长发酵时间，如果把握不好，容易发酸。
2、用老面头发面的最大好处就是没有添加剂，健康营养。但是缺点就是比较费工夫，需要提前一天制作。