土豆怎么切角？
将土豆洗净削去外皮，用刀具切成薄片（厚度大约0.5cm） 用刀背轻轻刮去土豆的淀粉 然后将切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑 接下来准备调料汁 用小碗加入生抽、老抽、白砂糖和鸡精调和成酱汁待用 平底锅烧热后，倒入植物油 等油热后，把浸泡在清水中的土豆片捞出来沥干水分，平铺在锅底 盖上锅盖，小火煎至两面金黄 接着把煎好的土豆推到一边，用余油爆香葱姜蒜 加入调好的酱汁，小火煮滚 最后，将炒好的酱汁浇在煎好的土豆上，让土豆片充分吸收汤汁的味道，即可食用了 小贴士 1.用刀刮掉淀粉的时候，尽量小心手，因为刀很锋利； 2.为了卫生起见，我在煎之前，用温水冲了一遍底锅； 3.为了颜色更好看，我加入了白糖。不喜欢吃甜的可以不加； 4.这道菜趁热吃味道最好。剩下的菜可以用保鲜袋装好，放冰箱冷藏过夜，第二天再吃，更入味哦！