熟土豆怎么切？
很多人喜欢吃糖醋土豆，但往往为了这道菜，要把大的土豆切成一小块一小块的，一个一个的洗很费事，而且切起来也比较困难，今天，小编就教大家怎么把土豆丝更简单的切出来。
把土豆煮熟，只要半熟，煮的时间不要太长，否则土豆变软就不好吃了。把土豆从锅中取出，放在一个比较深的容器中，然后把土豆摁碎，最好能用勺子压，这个时候会出现很多土豆泥，有一些土豆还连着小小的土豆，土豆泥最好是散开的，不要成堆的，没有经过挤压的土豆泥是成团块的，没关系，再拌一下就可以了。这样我们就得到了一小团由土豆组成的丸子。
下面我们来说说怎么把土豆切丝，切成丝的土豆需要用水冲一下，然后把生姜、红辣椒切丝，备用。先把土豆丝放在装有清水的锅中焯一下，水开后，马上捞出，不要让土豆在开水中煮的时间过长，这样才能保证土豆丝的口感，否则土豆水煮熟了，就不脆了。把土豆丝放在晾水中漂一下，捞出，装盘，淋上醋，撒上调料，拌匀，就可以吃了，如果是拿来作为糖醋土豆的辅料，就要先把土豆蒸熟，然后在按扁，切丝，这样会更方便些。
这样简单的烹饪，就可以做出一道很好吃的饭菜，而且这样做出的土豆比较硬，在嚼的时候，会有脆脆的感觉，而切好的土豆丝往往嚼起来是软的，没有刺激的味道。但这样的烹饪方法不能用于切丝较多的土豆，否则会很浪费，而且复杂，下面，我们来看一看土豆丝太多，应该怎么快速煮熟煮透的方法。
一般的家庭烹调方法是放在开水锅中焯一下，然后在食用，这样虽然也能够保证煮熟，但却会使煎炸过的马铃薯中的营养成分大量的流失，尤其是在高温的焯煮过程中，更会有40%左右的营养白白流失掉。尤其是维生素C，简直是一项不成比例地损失。而放在微波炉中进行加热，在时间的选择上，只要放入微波炉中煮熟就可以了，也可以做到营养流失少，吃起来口感还要更加的细腻。