厨房腥怎么办？
很多人都发现去厨房洗澡之后，身上都会有一股很难闻的味道，其实这是鱼腥味。这是因为有些鱼身体中含有一种脂肪酸，它在加热后会异化生成氧化物，然后再和氨生成具有鲜明鱼腥味的胺类，而这种胺类化合物是不稳定，很容易就能被氧化生成具有刺激性气味的二氧化硫，我们就会闻到鱼腥味了。
而在厨房中，我们最常烹饪的食物就是鱼，所以很容易就会出现这种情况，那么要怎么办呢？
一、 加醋去鱼腥
在烹饪鱼的汤中加些食醋，可消除异味。炒菜时放些醋，也可去除腥味。
二、 放生姜去鱼腥
鱼洗干净后，且两边划开几道口子，然后放进锅里加水，在加入几片生姜和盐，煮熟后就可以了。因为生姜具有解毒和杀菌的作用，所以能有效去除鱼腥味。
三、 放料酒去鱼腥
鱼洗净后，放入锅里，加适量油、水和葱、姜、蒜等调料，烧开，放入料酒。煮沸后，即可让料酒的挥发性成分溶解一些，以去除鱼的腥味。
四、 放牛奶去鱼腥
鱼洗净后或用吸鱼鳃捞出鱼时，取约1汤匙牛奶，放入沸水中，拌入料酒、葱、姜、蒜等调料，煮沸后，放入鱼，煮10分钟左右，腥味即可消失。
五、 放萝卜去鱼腥
鱼身上腥臭味，其实是尾腺的腥臭化合物造成的，这种化合物很不容易溶解，但可随水冲洗掉。在烹调鱼时，加一些萝卜丝，即可去除这种腥味。不过，萝卜味稍重一些，可在烹制时将鱼腌渍一下，可最大程度地去除鱼腥味。
六、 放花椒去鱼腥
鱼洗净，在鱼身上涂上适量的盐，还要浇上料酒。准备好花椒，再把花椒放进热油锅内，油热后，把这个料泼在鱼身上，就能去掉腥味了。