炖藕汤有什么功效与作用？
莲藕性质平和，生用能清热，凉血，散瘀，熟用则能补髓，养血和开胃。
莲藕的含水量很高，近似于常用水中的成分，且易于吸收，在汤锅内用慢火炖汤，可增加抗坏血酸的含量，其滋补和养生效果特别好。
妇女儿童多吃藕，可以起到补内虚、止泻血、祛瘀血、安神健脾、养血益气，防止肝脏瘀血和动脉硬化，并且还具有美容的功效。
此外莲藕汤还能用于治疗热病、烦渴消暑、养肝明目、健脾开胃、补血养血、止血、凉血及阴血亏虚等。莲藕性味甘、涩，能消淤血，散结肿，用鲜藕汁在汤中炖服，可以治疗吐、衄、咯、便血、血淋、瘀血等症。
总之，鲜莲藕，不仅可以做菜肴、鲜果、还可以用来制作藕粉，更可以用来炖汤，它营养丰富，鲜美甘甜可口，男女老少皆宜食用，经常饮用莲藕汤具有明显的防病保健作用，特别是对中老年人，具有延年益寿的功效，真可谓是炖锅莲藕汤，全家都健康。