土豆和牛肉怎么红烧？
土豆烧牛肉是家常菜系。其主料为红土豆，牛肋条肉。此款菜肴味道鲜美，营养丰富，色泽艳丽，具有补气，养血，安神，止咳的作用， 土豆烧牛肉的做法
1、 把牛肋条肉用开水烫一下，去掉血水和浮沫，用清水洗干净。土豆削皮、洗净，切成1.5厘米的小块；青椒去籽，洗净，切成块。(如果想吃辣的话，就不用把青椒切块了，用尖椒就好，反正我是无辣不欢的)。
2、 葱姜蒜切片备用，锅中放入适量油，等油热了放入牛肉和洋葱翻炒(我家这没有了洋葱，就用青椒代替了)。翻炒几下放入料酒、老抽、盐、葱姜蒜。(料酒、老抽、盐的比例为2：1：1)。因为这些料汁够咸，所以不再放大料和糖了。如果想放的大料多些，就放点小茴香和桂皮。
3、 翻炒入味后加入凉水，没过牛肉，大火烧汤，滚开后关火，盖上锅盖焖1个小时。(如果是烧红薯的话，就用小火煨1个小时)。
4、 1个小时后，打开锅盖，放入土豆块和青椒块，改中火，烧滚后，又关火焖20分钟。(如果想更烂点，就再烧5分钟)。
5、 土豆烧牛肉完成！