绿豆凉粉有什么功效？
其实每种食物均有自己独特的生物效用，绿豆制成凉粉，中医认为绿豆性味甘凉，入心、胃经，有消暑解热、清热解毒、退烧消肿之功效，特别适宜于老人和小孩食用。由于绿豆凉粉是纯植物制品，不含胆固醇，所以是高血压、高血脂、动脉硬化患者的理想食品，具有很好的预防中风作用。因此，患有中风后遗症的人食用绿豆凉粉也是有好处的。
食用方法：可将凉粉切成细条，放上油、辣椒、醋、盐及蒜泥，也可根据个人口味加入芥末等调料拌着食用；或用热汤(排骨汤、鸡汤均可)煮着食用，味道十分鲜美。
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