肉面筋怎么做好吃？
首先，你说的这个问题就有点问题，肉面筋是面筋和肉的复合名词，不能分开说哪个更好吃。 做一道菜好不好吃，取决于很多东西。比如说食材的好坏、调料的搭配、火的温度和时间等等等等！所以不能单独讨论哪一个原料更好地问题。 但我们可以讨论一下，在现有条件的前提下，如何把肉面筋做得更好吃一些。 你说的是烤制的那种肉面筋吧？那么你需要准备烤箱或者空气炸锅（当然烤箱最好）。如果没有也没关系，用普通炒锅炒出来也是不错的。
1.选料 做肉面筋首选好的原材料。什么是好材料呢？就是新鲜、优质、蛋白质含量高的。买回来自行揉捏，让蛋白质充分释放出来。 如果是新鲜猪肉的话，可以加点酱油腌制一会儿。注意别加得太多了，否则颜色太深不好看。
2.制作方法 ①如果使用烤箱的话，将揉好的面团放在烤盘中，送入烤箱，350°左右烘烤40分钟左右即可。如果有烤箱的朋友完全可以尝试一下。 ②如果是普通炒锅来做的话，那需要先把锅烧热，然后倒入少量的食用油（植物油或者猪油都可以），待油热后改小火，慢慢把面条放入锅中，并用筷子不断拨动，防止粘锅。等到面条的颜色变为深黄色并且散发出诱人的香味时，就可以关火，撒点葱花提香，美味即成！ 注意：不管是用烤箱还是用普通锅，都要尽可能少地加水，以免烧干。