宽带鱼怎么炖好吃？
最近迷上了炖菜，不知道楼主是不是也是因为天冷想吃了呢~ 首先准备材料： 宽带鱼（野生的好吃，肉质鲜嫩，刺少）、豆腐一块、大葱一段、生姜两片、大蒜三瓣、八角两个、桂皮一片、香叶两片、老抽适量、生抽适量、白糖少许、盐适量、食用油适量。
1.把鱼清洗干净后，斩段；
2.豆腐切块，用盐水浸泡一会儿，这样可以让切好的豆腐口感更加紧实，不容易散开；
3.准备一个炖锅或者砂锅，锅中放入足量的水，然后把所有香料放入锅中，大火煮开，然后调成小火，慢慢炖煮，这时注意水的量要没过全部材料哦～
4.待汤汁变得浓稠了，就可以加入一勺白糖提鲜，再根据自己的口味加适量的盐调味了～ 这个时候的汤汁应该还很浓，可以把豆腐先放进去，让豆腐吸饱汤汁，更入味儿～
5.最后，可以把葱段和蒜粒放进锅里，盖上锅盖，小火煮几分钟就可以了～ 一锅热腾腾，香气四溢的炖菜就做好啦～ 我一般喜欢吃带着颗粒感的米饭，所以会提前淘好米加水，让饭泡着汤汁，等到蔬菜快熟了，就把饭放进去焖熟。这样每一粒米饭都可以沾上汤汁，吃起来味道一级棒！