红茶加糖有什么作用？
红茶是世界上最受欢迎的茶类，其制作工艺复杂，经烘焙制成干茶后，冲泡出汤，可饮可存。 喜欢红茶的人，对红茶的口味要求一般比较高，比如更加偏爱浓香的，或者更加偏爱鲜爽的。而为了让所泡的红茶更符合自己的口感，在冲泡的时候往往都会加入一些物质来提香或者提鲜，其中最为常见的便是糖。那么红茶加糖到底有啥好处呢？今天为大家解答一下。
一、提高味觉灵敏度 人的味蕾会随着年龄的增长逐渐消失，到老年期时会达到最低值。同时，人体对甜味感受能力也会随之降低。对于老茶客来说，他们觉得新茶友喝起来发苦的乌龙或者岩茶就是“不甜”；而对于年轻茶友而言，他们认为很甜的普洱熟茶或者台式乌龙就是“不过如此”。这其实是因为年龄增长导致味觉下降引起的。 而如果我们在冲泡红茶的时候适当添加些糖，就可以帮助我们重新唤醒味觉，刺激味蕾感知力，提升我们对甜味的敏感度。从而让我们喝到更香甜的红茶。
二、去除涩味，凸显茶香 我们都知道茶叶中含有丰富的儿茶素类化合物，其是形成绿茶“绿茶苦涩味”的主要成份之一。而红茶在加工的过程中，儿茶素类化合物就会逐渐氧化聚合，部分生成茶黄素和茶褐素。红茶一般以红艳透亮的茶汤，清香中带醇厚的滋味以及顺滑的口感著称。而如果我们在冲泡红茶的时候加点糖，就可使儿茶素类化合物的聚合受到抑制，进而保持足够的儿茶素类物质，促进红茶香气形成并释放出来，同时也避免了红茶苦涩味过重。
三、丰富茶汤色彩，更好看好喝 对于大多数消费者来说，一款产品的好看与好看是很重要的。而茶叶也是如此。好的茶叶，不仅要有好的香味，也要有好的色泽。若是能够呈现出让人眼前一亮的汤色，那自然更佳。而在我们冲泡红茶的时候加入一点糖，即可让红茶中的儿茶素类等物质迅速恢复活性，进而起到一个润色的效果，使得冲泡出来的茶汤更加澄澈明亮，也更为诱人。