碳酸钙起什么作用？
在食品中添加碳酸钙的作用主要是补钙，这是由于碳酸钙是人体骨骼和牙齿的“原材料”，摄入足量的碳酸钙有利于维持机体电解质平衡以及促进机体新陈代谢。 还有研究认为，碳酸钙能够显著降低女性患卵巢癌的风险、预防骨质疏松，对癌症的防护也有益处。 有实验发现，给小鼠喂食含碳酸钙的食物后可使其记忆力得到改善；还有实验显示，给小鼠注射碳酸钙后其脑血容量及神经传导速度都有提高，提示碳酸钙可能对神经系统功能有一定的助益作用。 当然这些实验研究都在动物身上进行，至于对人体是否也同样有效，还需要更多的实验验证。
值得一提的是，虽然目前很多研究表明食用碳酸钙对人体可能有多种好处，但是并未发现有直接证据表明白开水（未调味）可以明显提高人体钙的吸收率或血液中钙的水平。 如果从营养角度考虑，在膳食结构基本均衡的情况下，一般不建议额外补充碳酸钙制剂。但如果存在嗜吃甜食、喝碳酸饮料等情况，且这些饮食习惯可能会影响机体对食物中钙的吸收，则可以考虑服用少量碳酸钙制剂来补充体内钙缺乏的情况。 但无论采用哪种方式补钙，都应注意适量原则，过量补钙同样会造成危害。