鸡腿炖豆腐好吃吗?

赖禹岚赖禹岚最佳答案最佳答案

哈哈,这个问题很有意思呢! 鸡腿是带骨头的肉类,有骨头才有灵魂呀~而豆腐比较吸味,所以如果跟带骨的鸡肉一起炖煮的话,豆腐也会吸收很多的鸡汤味道哦~ 先介绍两种做法吧: 【辣辣的红烧鸡腿炖豆腐】 食材准备:鸡腿3个、香菇4朵、豆腐1块、青红椒各半个、大蒜2瓣 辅料:植物油、盐、白糖适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙 制作步骤:

1.把香菇提前用温水泡发;泡香菇的水不要倒掉,可以留着用来炖菜哦,味道很鲜美滴~~ 2.把鸡腿剁成小块备用(我买的鸡腿肉比较多,买的是琵琶腿) 3.锅内注入适量清水烧开,然后把切好的鸡块放入锅中焯至变色捞出来沥干水分待用 4.锅内倒入适量的油烧热,放入蒜片和姜片爆香 5.然后加入鸡块翻炒至表面微黄 6.加入料酒炒匀后放入香菇继续翻炒均匀 7.接着放入红烧酱油、白糖、盐和少许的食用油翻炒均匀 8.加入没过鸡块的热水,盖上锅盖炖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透入味 9.最后放入切成小块的豆腐煮至入味 再根据自己的喜好放上青红椒圈即可 小贴士:因为这道菜是要做成辣的口味的哦,所以不用放太多其他的调料啦,只要保证汤水足够鲜美就可以了哈~~~ 【不辣的白水煮鸡腿炖豆腐】 这个做法就比较简单了,不过吃起来会有一点点腥味儿……因为没放过佐料的关系嘛……

1.首先把鸡腿洗干净去骨 2.然后把去皮的鸡腿肉切成小块,放入开水中稍微焯一下捞出冲净浮沫待用 3.锅置火上加入适量的植物油烧至五成热,倒入葱末和蒜末炒出香味儿 4.然后把处理好的鸡腿肉下入锅中煸炒片刻,再放入香菇丁和适量开水 5.盖上锅盖炖煮15分钟,待鸡腿煮好后放入切成块的豆腐再煮5分钟左右就OK啦 这道水煮鸡腿没有放任何调料哦,所以吃起来会有一丢丢的肉腥味儿的哟,喜欢吃重口的朋友就不要尝试这个做法了呢!

苟露玉苟露玉优质答主

这个我可太有发言权了, 这是第一次用砂锅做这道菜

首先准备材料(3人) 一只大鸡腿去骨切块儿 三两嫩豆腐 葱姜蒜八角 生抽 老抽 豆瓣酱 黄酒 白糖 盐(可以放点儿冰糖) 花生米 小香葱

第二部开始制作 1.热锅凉油爆香八角和葱姜,放入鸡肉炒一会儿(把血水炒干) 2.加入没过食材的开水和所有调味料,小火慢炖一个小时左右(注意别糊锅!小心烧手!)最后尝一下咸淡调好味再尝尝汤的味道,如果喜欢汤汁多一些就再多焖会儿。

第三部分成品 我家的小砂锅特别难清洗 所以做完后都洗不干净……不过很香啊~ 来张摆盘图

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