扁豆焖面怎么做好吃？
准备食材 面条一把，瘦肉一块，四季豆300g，蒜末少许，姜末少许，葱头少许 制作步骤 1.将扁豆去头去尾清洗干净并掰成段备用；再将瘦肉清洗干净后切成肉丝装入碗中备用（不喜欢吃肥肉的朋友可以将肥肉剔除后再进行切丝操作）
2.接下来开始调制酱汁，在装肉的碗中放入一勺料酒、半勺蚝油和适量生抽混合搅拌均匀待用（料酒和蚝油都有祛腥增香的作用，所以这里一定要加哦！）
3.接着起锅烧热倒入适量的食用油，油温5成热时放入切好的姜蒜末和葱头进行爆香，然后倒入事先处理好的猪肉丝进去翻炒至变色断生
4.之后再把清洗干净的豆角放入锅中一起翻炒均匀
5.最后把调好的料汁也倒进来，再加入适量的清水没过食材，开大火煮至沸腾
6.待汤汁煮开后转成小火盖上锅盖继续焖煮15分钟
7.时间到揭开锅盖，用勺子翻拌一下让底部的面条吸足汤汁
8.然后再铺上准备好的面条，将面条压入汤汁中，盖上盖子继续焖煮5分钟左右即可
9.时间到了打开盖子，撒上葱花，美味即成 这款美食的制作过程其实并不复杂，最大的难点在于对火候的掌握以及翻炒动作的熟练程度。
因为这道扁豆焖面的口感是偏软糯类型的，所以我们最好选用宽一点的面条来制作才更合适哦！喜欢的话就试试吧~