豌豆怎么煮着吃好吃？
1.豌豆淘洗干净，用淡盐水浸泡半小时后沥水备用；腊肉用清水浸软切成片；红辣椒洗净切圈；蒜头去皮剁成末。
2.烧滚开水，先将豌豆放入锅内，盖上锅盖用旺火焯至刚刚熟时，捞出待用。
3.烧热锅，下油适量，放入蒜末、红辣椒圈爆香，倒入豌豆，调入食盐、生抽炒透，再下腊片翻炒均匀即可上碟。 特点：咸香浓郁，美味爽口 关键：焯水时要用旺火，时间不能过长。
一、【凉拌豌豆】 材料： 新鲜豌豆（已经煮熟）1斤 辅料： 葱白2根，香菜2棵，大蒜6瓣，红尖椒5个 调料： 醋4-5滴，酱油2汤匙，芝麻油2茶匙，辣椒油2茶匙，糖1/2茶匙
做法步骤： 1.豌豆剥去外皮，葱白和香菜洗净切断，大蒜切片，红尖椒切丝。把上述材料和调味品放在一起搅匀，腌制20分钟左右。二、【豌豆鸡蛋饼】 材料： 新鲜豌豆80g，鸡蛋两个 辅料： 面粉适量，盐少许，胡椒粉半茶匙，橄榄油1勺 做法： 1.将新鲜的豌豆冲洗干净，沥干水分或者晾干表面的水分。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.将面粉逐步加入到鸡蛋液中，搅拌成均匀的糊状。
4.将面糊摊在平底锅里小火加热，当表面出现气泡并且定型后，翻面继续煎制另一面，直到煎至熟透为止。三、【豌豆黄】 材料： 鲜豌豆1碗（约250g），糯米粉150g（约两倍于豌豆的量），砂糖30g 做法： 1.将豌豆清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮成浆。
2.趁热加入糯米粉，不断搅拌成面糊。 3.待冷却后，加入白砂糖拌匀。
4.将拌好的豌豆糊平铺在盘子中，上笼屉蒸熟，取出放凉后盖盖子放入冰箱冷藏几个小时，食用的时候切块就可以了。四、【豌豆虾米粥】 材料： 豌豆1小碗，大米适量，海米（或者虾仁）15g 做法： 1.豌豆清洗干净，大米洗后浸泡一段时间，海米用温水浸泡回软。
2.锅中加水，放入海米和大米，煮粥的模式就可以啦！等粥熬到差不多的时候，倒入豌豆粒，再熬五分钟就OK了。