小油豆怎么炒好吃?

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2、锅内放入适量花生油,烧到七成热时(油会浮起来),把豆腐放进去炸 3、炸至金黄时,捞出来沥干油备用 4、锅内留少许底油,放入葱花蒜末爆香,加入酱油,料酒,白糖和少许清水,烧开调成芡汁 5、再把炸好的豆腐放进去,轻轻晃动锅,不要让豆腐粘锅底 6、烧开后用小火焖煮一会,等汤汁收的差不多就可以了 小提示

1.煎豆腐的时候不要用大火,否则容易糊且不嫩;

2.为了保持鲜嫩,豆腐下锅炸的时间不宜过长,大约10分钟左右即可;

3.不喜欢吃太甜的可以少放点糖。

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小油豆去两边筋,把蒜子切片,辣椒切丝、爆香锅底放入小油豆大火翻炒,放一点点水焖一下,加生抽食盐调味炒匀即可。

1、准备好小油豆一把,掰掉两边的筋后洗净,全部撕开。

2、蒜子拍碎切片,辣椒切成丝。

3、炒锅烧热放油,把蒜片和辣椒丝爆香,然后把小油豆全部倒进去。

4、加入生抽、食盐,翻炒均匀,因为小油豆很容易熟,所以加入一点点水焖一下,防止糊锅。大火炒1分钟。

5、炒到小油豆都变绿色了,全部都鼓起来,就说明熟了,炒匀就可以出锅了。

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