虾跟什么煲粥好吃？
材料：大米1杯、糯米1/3杯、鲜虾（去壳）400克、干瑶柱25克 配料：清水适量，盐少许 做法： 1.大米和糯米用清水淘净后浸泡半小时； 2.干瑶柱用清水浸泡至软，然后撕成细条状； 3.鲜虾洗净，沥干水分备用； 4.将泡好的米放入砂锅中，加入适量清水大火煮开，再调成小火慢慢熬煮；
5.等米糊煮到半熟的时候，加入瑶柱继续熬，并用勺子不断搅拌以免结团；
6.等到米糊全熟并且变得浓稠时，下鲜虾仁拌炒几下，最后用盐和鸡精调味即可。 小贴示： 在制作虾粥的时候，为了保持虾仁的色泽和口感，一定要记得把切好的虾仁用食盐拌匀了腌制一下再下锅烹制。另外，在下锅之前，虾仁最好用流动的冷水冲洗干净再进行烹调，这样可以避免肉质变色。
推荐二：韭菜花炒虾仁 用料：韭菜花、虾仁、红椒圈 调料：盐、老抽、糖、味精、葱花、姜丝、蒜片
做法： 1.将韭菜花择洗干净，切成段；红辣椒去籽，清洗干净，切成丝。 2.锅里加水烧开，下入虾仁焯烫，水再次沸腾起泡时，捞出沥干水分。 3.另起锅热油，五成热时，倒入葱姜蒜末爆香，随后放进辣椒丝和韭菜花翻炒片刻。 4.加入虾仁，调入盐、白糖、味精快速炒匀入味，淋上香油提香增亮即可。 小贴士： 在清洗虾仁的时候，注意不要把虾仁表面弄破，以免其肉质松散、腥味加重。如果在清洗的过程中发现虾仁颜色变暗或油脂浮于表面，说明已经变质，不可再食用。
