炒猪肚怎么炒好吃？
炒好的猪肚颜色应该是白色的，如果颜色发黑，说明猪肚没有清洗干净或者没有完全煮熟； 炒猪肚要想好吃，关键在于调料，我比较喜欢放八角和桂皮，味道真的很棒！还可以根据口味适当加入干辣椒、花椒、生姜等，喜欢吃辣椒的朋友可以试一下我在视频里用的做法哟~
1.先把买回来的猪肚用清水冲洗干净（清洗2遍左右），然后放进锅里，加入足量的清水，再加入1勺白醋，2个八角，4片生姜，开始煮。
2.水开后继续煮5分钟左右，把里面的浮沫全部撇干净，然后把猪肚捞出沥干水分备用。（这步很重要哦，要把猪肚表面的污物洗干净）
3.准备辅料：青红椒分别去籽切成圈，生姜切成薄片，香葱切成小段，大蒜去皮用刀拍扁。
4.锅中放入适量食用油，油热后放入生姜、蒜瓣爆香，接着放入猪肚大火爆炒。
5.倒入2瓶啤酒（或适量料酒），加入八角、桂皮，开大火煮开，然后转小火慢炖。
6.待汤汁变得浓稠，加入适量食盐调味，撒上葱花就可以出锅咯～
这样一道香辣爽口又超级下饭的青椒炒猪肚就做好啦～你学会了吗？