炙在五行中属什么？
“六畜”（马、牛、羊、猪、犬、鸡）是古代农业社会的重要生产资料，与人们生活息息相关，因此深受古人尊重，并赋予它们一定的属性。其中马为阳火，牛羊为阴土，猪为阴水，狗为阳土，鸡为阴金。这实际上是对动物生长周期的总结。
如《礼记·月令》中记载十二月草木生长的状态，其中正月“冻解冰消，土地气通，水族萌芽”；二月“天地和同，万物资始，阳气上升，草类萌动”；三月“天清地明，万物始健。……桃始华，雉雊，雁来，草木萌动。”四月“王侯立政，民气勃然，阴气寂然……”五月“仲夏，阴气始化，禽兽繁盛。”六月“季夏，土气旺，物极盛。”七月“阴气微，太阳虚，草木枯。”八月“阴气收，太阳守，草木静。”九月“阴阳争，草木荣。”十月“阴阳胜，草木衰。”十一月“水寒成冰，冰雪严寒。”十二月“寒气厉，水结坚冰，冰厚一丈二尺。”
又据《周礼》记载，古时天子有“五时巡狩”“四时田猎”之制，即每年春季、秋季各外出打猎两次，冬季则围猎（冰天雪地），夏季则捕鱼。打到的猎物按先公后私的原则分配，天子得到的是其中的九份之一，也就是说天子每年平均可以得到36个半兽头。这些野兽被分为五类，马、牛、羊属于“祥瑞”，也就是最好最可爱的，打了之后归天子享用的，称之为“贽”；狐狸、獾等属于次一级的“瑞”，打了之后天子可以拿回来玩，但是不能吃掉，称为“献”；野鸡、兔子等属于更次的一级，打了之后天子只能赏赐给有功劳或者关系好的人，称之为“馐”；最差的当然是“糗”了，也就是米糠之类的粗粮，只有在灾年或者礼节不到位的时候才吃这个。由此可见动物的属性也是随着季节变化而变化的。
不过这种等级划分并不是一成不变的，而是根据当时的环境特点以及人的需求灵活多变。如在春秋战国之际礼崩乐坏，周王室衰微，列国争霸，为了表示爱国之心，不少诸侯国都在自己的领土上禁止杀害牛羊等“祥瑞”，只许捕猎狐狸、獾等“瑞”，目的就是要与周王室划清界限，表明自己是一个新崛起的强大国家，从而赢得国民的尊敬。当然也有别国的奴隶主到别的国家去“打野味”的，如《左传》中鲁定公四年（公元前506年）有“楚人伐吴，获两公子增、赵。吴子使公孙延带二公子处楚东郊，皆死”的记录，说明当时楚国的国君是允许奴隶到他的国土上去砍树、打野味、偷菜的。