鱼皮冻怎么做好吃？
原料：鱼肉（鲤鱼或者草鱼都行）、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、白糖、料酒、白醋 做法步骤： 第一步：准备原材料，鱼肉清洗干净后用刀刮去鱼鳞和鱼鳃，然后剁成小块备用； 第二步：切好的鱼肉放入盆中，加入少许盐、姜片、蒜瓣，然后用手抓拌均匀，让鱼肉吸收调料的味道，腌制20分钟； 第三步：锅中注入足够量的水，然后将腌好的鱼肉块倒入锅中，大火烧开后再煮5分钟左右关火，让鱼肉继续浸泡在汤汁里，使味道更加浓郁； 第四步：取一个干净无水的容器，倒入半碗米醋或者陈醋，再调入适量白砂糖，搅拌均匀后放到一旁待用；
第五步：汤锅里的鱼肉捞出来后装入容器里，将调好的糖醋汁淋在鱼肉上，然后再盖上盖子，放在一旁发酵； 第六步：等糖醋汁完全浸入到鱼肉里了，就可以准备开吃了。