怎么闷豆腐好吃？
用料 北豆腐1盒 猪肉馅200g 葱末1勺 姜末1勺 豆瓣酱1大勺 黄酒1勺 老抽半勺 生抽1勺 白糖少许 白胡椒粉适量 香醋2勺 辣椒油3勺 麻油3勺 小香葱适量
做法步骤 1.准备一块北豆腐，最好选择老点的北豆腐，口感更好些！切成块儿备用。
2.肉馅中加入适量白胡椒粉、生抽和盐抓匀腌制片刻后，倒入葱姜蒜末，一勺料酒继续抓匀。
3.把切好的豆腐放入锅中，倒上没过豆腐的血量凉水开始煮，待水开后，撇去浮沫，转中火慢慢炖。同时，另起锅加入食用油，烧热后倒入肉馅煸炒至变色。
4.肉变颜色后，倒入一勺生抽调味上色，再依次加入豆瓣酱、剁辣椒和豆豉，小火翻炒3-5分钟直到汤汁变浓稠。最后尝一下味道，调整咸淡，淋上芝麻香油出锅装盘！一碗香喷喷的腊肉焖豆腐就做好了 ！ 如果你喜欢吃辣，还可以加入几颗冰糖一起焖制，会更入味喔～