春卷怎么好吃？
2017年春天，我们曾花了一个星期的时间来研究并制作这道经典小吃——上海春卷。 当时由于疫情的影响，很多餐馆都还没恢复营业，于是我们就在网上买了食材，动手做了一期「春日限定」的视频节目。 在制作的过程中，我们发现要做出一道完美的春卷确实不容易。从调馅、摊春饼皮、卷春卷到最后的酥炸，每一个步骤都需要格外小心，认真对待。 最后成品的味道确实是不错的，您看看我们的视频节目就能知道了！ 现在回头总结一下，要想做出好吃的春卷，关键就在于三个方面：
1.选用新鲜的食材（比如薄皮鲜猪肉）；
2.精准的调馅技术（咸淡适中，馅料紧实但不干硬）；
3.高标准的操作流程（从和面、制饼皮到卷春卷都有讲究）。
除了以上三点外，还需要注意的一点就是油温的把控了。 因为油炸食品本身就不太健康，所以我们这次做的春卷是少油版的，也就是把擀好的饼皮放在锅里煎熟。这样处理之后，不仅味道不错，而且吃起来也不会很油。
最后，希望您的家乡也有春天吃春卷的习俗，祝好！