黑鱼煮什么汤好吃？
1、准备好原料，葱切段；姜切片；豆腐切成块。 2、将豆腐放在锅中，加入适量的水与盐，炖至熟透入味。（这里加点盐可以让豆腐更容易入味）
3、等豆腐煮熟了之后加入切好的香菜段和切好的黑鱼片一起煮开。 4、等到锅再次沸腾后，加入鸡精搅匀，然后撇去浮沫，最后撒上葱花就可以出锅享用了。 这道黑鱼汤的做法看起来其实非常的简单，但是想要做到好喝可不容易。首先在清洗黑鱼的时候要把鱼腹部的血污清洗干净，这样处理好的黑鱼才会没有腥味。
其次就是黑鱼片的处理，很多人喜欢直接把黑鱼片放到水中煮，其实这样做是不对的。因为黑色鱼类体内有比较多的黑色素，如果直接放到清水中煮会导致鱼肉上色不好看并且影响美观。所以最好是将黑鱼片放到清水中浸泡冲洗，这样不仅可以减少黑色素的沉淀还可以让鱼肉吃起来更加清爽鲜美。 最后就是调味料的使用，因为豆腐本身含有一定的盐分，如果再加太多的调料容易导致口味过重影响了汤汁本来的鲜味。 所以这道汤最好喝的关键就在于食材本身的鲜，只要保持食材的原味再加上适当的调味料即可。