红薯酸奶馒头好吃吗？
作为土生土长的河南人，我对红薯有着特殊的感情。我小的时候，生活条件比较差，吃红薯是常事；后来生活条件好了，反而不太喜欢吃红薯了，觉得红薯的味道寡淡，吃起来粗纤维多、不细腻。 去年冬天，因为身体原因不能多吃水果，我就让婆婆给我蒸些红薯吃。但是我又不爱吃带皮的，就想出个办法——把红薯去皮后打制成汁，然后倒入面粉中，和成面团，做成各种小零食。 我做的最多的就是红薯丸子、红薯麻花和红薯软糖。
1. 先把红薯削去皮，切成块，上锅蒸熟至软。
2. 用勺子背碾碎，越细越好(最好用料理机打成糊状)。
3. 加入白糖（爱吃甜的可以多加点），拌均匀。
4. 分次少量的添加鸡蛋液（最好是蛋青），边加边搅拌，直到成糊状。
5. 筛入面粉，拌成可以捏成型的状态。 为了增加甜味，我可以把白砂糖换成红糖，或者额外放点枸杞。如果喜欢更酥脆的口感，可以把做好的点心放在冰箱里冷藏几个小时后再食用。
除了做小零食之外，我还用酸奶拌着当早餐吃，或者用来做饭后甜品。 总之，这个方子做出来的食物味道非常好，又营养美味，孩子也爱吃。你也快动手做起来吧！