如何炒碗豆头好吃？
1.准备原料。 豌豆头、小米椒、蒜、姜 2.加工原材料 （一）豌豆头去筋（二）小米椒、蒜、姜切末备用。 3.开始烹饪。 锅内烧水，放入料酒和盐。把处理好的豌豆头放进去焯水，约3分钟左右捞起，放到冷水下冲凉，然后控干水分待用。这样处理过可以避免炒的时候颜色发黑。
（三）锅中烧热油，放入姜末和蒜末爆香。
（四）放入小米椒末煸炒出香味。
（五）加入焯过水的豌豆头快速翻炒。 4.美味佳肴！ 大火快速翻炒几下就可以出锅了！这样做出来的豌豆头碧绿诱人，清爽可口，而且非常营养。喜欢辣的可以加点辣椒粉或者剁辣椒。