苦瓜怎么杀着吃好吃？
我天，这个答案我必须要答！ 本人特别爱吃苦瓜，什么烧法，炒法，腌渍我都爱，但是要说最特别的吃法，那还得是凉拌。 凉拌苦瓜，首推一定要用开水烫一下；其次要有蒜泥和剁辣椒加持（注意不要放多），爱吃辣的可以多放点剁辣椒。当然调料里也不能少了酱油、香醋和香油哦～ 最后的关键一步就是搅拌了，一定要使劲搅拌到汤汁儿吸进苦瓜里，一碗清凉爽口的拌苦瓜就算大功告成了。
夏天热辣辣的天气里，来上一碗，巴适得板！ 除了凉拌以外，其实清炒也是不错的选择呢～ 清炒最好吃的方法就是把苦瓜切成薄片状，这样熟得快而且也不会老。然后热油下锅，快速翻炒，加入食盐和鸡精调味即可。 说到苦瓜，不得不说的还有它身上的“宝贝”－－苦瓜籽。
很多人都在吐槽苦瓜籽太难去籽或者很难嚼。其实啊，苦瓜籽的味道是非常不错的，且具有清热明目、养血益气之功。 用清水浸泡洗净的苦瓜籽 加入少量食盐拌匀，腌制15分钟左右 挤干水分备用 锅中放油，烧至八成热时，倒入苦瓜籽炸至酥脆，捞起沥油 锅中留底油，爆香姜葱末 加入生抽、老抽、白糖、清水调成汁 倒入苦瓜籽，中火收汁入味 最后淋上香油，撒入葱花，装盘即可