蛏子怎么爆炒好吃？
2、买来的蛏子放淡盐水里吐沙，我一般晚上回去洗好了放冰箱里让它自己吐，第二天就好多了 3、锅里烧开水把洗净的蛏子放进去，看到蛏子都张开了嘴就可以出锅了（煮的时间不要过长，不然会老）
4、热油锅，下姜片蒜片爆香，然后下切好的青椒和葱白部分一起翻炒片刻（这里放一点豆豉也很好吃哦！）
5、等到辣椒熟得差不多的时候下刚刚煮好的蛏子，迅速兜匀就可以了 （如果水比较多可以倒出来一些，但是不要全倒，留着一点汤汁拌饭超级好吃啊～）
6、最后撒上葱花就可以啦～炒出来颜色很好看有木有！很诱人呀！闻着也很香呐~一口下去就吃到Q弹的蛏肉还有辣辣的青椒，真是爽歪歪啊～ 小提示：
1-在清洗蛏子时，用剪刀剪去下巴处的内脏和贝壳上的泥沙；
2-如果有沙袋，可以用沙袋装适量水，轻轻搓洗，就能冲洗干净咯；
3-这次做的菜剩下一部分明天早上做海鲜粥不错呢。 我是比较能吃辣的，所以这个菜的辣度正好合适，要是觉得太不刺激的话，可以在炝锅的时候多放点干辣椒或者红辣椒。