凉拌魔芋怎么做好吃？
1.将魔芋清洗干净，切成细丝；香葱、香菜洗净，沥干水分后切碎 2.把酱油、盐放入小碗里调成酱汁备用 小技巧：切魔芋时，不妨顺便切一些葱丝或者香菜段，用来点缀拌好的魔芋，更增色添香！当然，这些葱丝和香菜在食用前再放更好。
4.最后淋上辣椒油拌匀即可。喜欢吃辣的朋友可以加大辣椒油的量哦~ 小技巧：如果觉得味道不够浓郁，可以拌入少许生抽和香油提香。但注意不要放太多，否则会压住魔芋本身的味道。
古萃优质答主今天做的，因为刚买回来没舍得做，在冰箱放了几天 原料：干磨豆腐170克、青辣椒半个、红辣椒半个、葱白适量（家里没有香葱所以用的大葱）、香菜一棵 调料：蒜5瓣、盐4克、酱油2汤匙、糖3茶匙、陈醋3茶匙、红油6勺（大概一汤勺吧）
做法：
准备：将豆腐泡入清水中浸泡一个小时左右使它变软，然后挤掉多余水分，用刀背轻轻按压成泥状；
处理辣椒：去掉籽和筋，切圈待用；
处理其他材料：大蒜剁成末放在小碗中，加入所有调料拌匀调成料汁。
烹饪过程：把切好的食材放进大碗里面拌均匀即可。 这样拌出来的魔芋是酸酸的咸咸的很开胃的~夏天很合适哦～
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