粉丝包子怎么包好吃?
作为一个在湖北生活了快10年的天津人,我负责任地说一句,在武汉绝对能吃到的最正宗的包子,就是老通城的五香酱排骨包子! 作为地道的老通城人,每天早上吃一个咸蛋黄包子加一碗热干面是标配。虽然其他地方也有卖包子的,比如粮道街,但是味道完全不能比。
为什么老通城包子这么受欢迎呢?
因为老通城包子不仅馅料丰富,而且有嚼劲,不会软绵绵的。最重要的一点,是这儿的包子皮很有厚度,不是像其他家一样薄薄的皮包着馅儿。这样吃起来才会有层次,一口下去,先是脆脆的薄皮,然后是香甜的馅料,最后是有韧性的汤儿(不知道用词是否准确)。
当然,这种厚皮的包子,如果直接上锅蒸是不行的。必须用水蒸熟。(水蒸包子才是正确的打开方式啊!) 所以,想要吃到好吃的包子,一定要记得,先用油煎一下再蒸噢~