怎么样做好吃的面条？
作为西北人，我做过最好吃的一碗面就是手擀面了（当然没有吃过我做的最好吃的，因为妈妈做的永远最好吃）。 做法其实非常简单。先和面，和硬点和软点都没有关系，主要就是要能揉成团并且稍微有一点韧性为好。然后盖上盖子或者保鲜膜松弛一段时间（时间长短无所谓）。
关键步骤在于擀面，把面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，然后切成细条。这个环节可以事先让小朋友帮忙一起完成，既培养亲子关系又能让孩子吃到好吃的手擀面，何乐而不为呢！
切完的面条需要清洗干净，防止下面的时候粘连。然后烧开水，锅里多放一点油，下入面粉用筷子搅拌。开锅后打入鸡蛋，用筷子快速搅散。然后放入切好的面条，煮熟后捞出，撒入葱花或者香菜，一碗香喷喷的家常手擀面就好了！ 小朋友会很喜欢这种彩色面条的，大人也会觉得很美味。关键是这样做特别方便，比外面卖的速食面可好吃太多了！