西红柿炒菜怎么炒好吃？
1.选择西红柿：尽量选择熟透的、口感更好的柿子，味道更酸甜。 2.切西红柿：将成熟的柿子洗净，去皮(也可以不用去皮)，切成薄片或者小块儿，放在盘子中备用。 3.炒制过程：首先在锅中放入适量食用油，待油温升高至七成热时，加入葱丝和红辣椒丝爆香，而后倒入切好的柿子片，迅速翻炒，再依次添加生抽、香醋和白糖调味，最后出锅前淋入水淀粉勾芡，即可关火盛出食用。
Tips：
1.做这道炒菜的时候，一定要急火快炒，这样就可以最大限度地保留其中丰富的维生素和抗氧化成分。
2.这道菜里添加了红色的辣椒丝和绿色的葱丝，这样颜色的搭配使菜看起更有食欲。如果不喜欢吃辣的，可以用不辣的白萝卜代替红色辣椒丝，再用葱花代替绿色葱丝。
3.这道菜里加入了生抽、香醋和白糖三种调味品，可以根据个人口味灵活调整。比如更喜欢酸味，就多放点香醋；如果喜欢甜味，可以多放点儿白糖。