最近被安利了阿香米线，去超市买米线上网搜做法，看到这个问题，果断过来回答！ 作为一个在云南生活过四年多的云南人，米线是我生活中必不可少的存在，米线怎么做都好吃（嗯哼～我就是这么傲娇）下面推荐的是最经典也是最家常的米线做法之一——小锅米线 小锅米线用料很简单，米粉、葱花、豆芽、西红柿、韭菜、瘦肉，调料只需要盐巴和味精就可以了。
1.烧开水，把米粉放锅里烫一下，然后捞出来装入碗底；
2.热锅热油，炒香葱花，然后加入瘦肉末炒散，加点料酒去腥；
3.放入切好的西红柿炒出汤汁，加盐巴和味精调好味道；
4.最后把炒好的肉丝和汤倒进装米粉的碗里就可以啦~
是不是超简单！我一般是早上起来做，中午带饭到公司吃，热乎乎的吃起来超幸福～
涂图南优质答主焖锅煲是将肉类和土豆、豆腐、白菜等多种蔬菜和配料放在铁锅内，用微火焖成的，做好的成品肉质酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美。焖锅煲的肉最好选五花肉、牛腩、羊腩之类的厚切肉片。做蔬菜锅底，要选择土豆、萝卜之类的比较结实的蔬菜垫底，菜心、白菜要最后放。放汤的容器最好是瓦煲，受热更均匀，煲出来的味道更香浓。
焖锅煲的做法：
配料：肉400克，土豆1个，萝卜1个，香菇8朵，菜心8棵，葱姜适量，郫县豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，鸡精1/2茶匙
做法：
1.把肉洗净，切厚片。土豆、萝卜去皮切大块。香菇洗净切片。葱切段，姜切片。
2.炒锅中做油。5成热时下葱姜炒出香味。倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
3.倒入肉片和老抽煸炒至肉片变色。
4.加热水，调入糖。大火煮10分钟。
5.捞出肉，汤汁倒入瓦煲中。大火烧开。
6.依次放入土豆、胡萝卜和香菇。待再次煮开后转小火。煲25分钟。
7.放入菜心，放盐和鸡精调好味。继续煲5分钟即可出锅。
