生吃土豆有什么好处？
1.营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素 据测定，每百克土豆（马铃薯）含蛋白质2.28克、脂肪0.53克、碳水化合物16.94克、钙11毫克、磷63毫克、铁1.5毫克、锌0.67毫克、铜0.09毫克、锰0.14毫克、硒0.6微克，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。土豆中有一种叫环磷酸腺苷的物质，能扩张血管，具有强心作用；同时，还能提高肌肉活动的能力，增强耐力，因此对高血压及心脏功能不全患者有防治功效。 2.有利尿作用，能排出体内毒物 美国纽约大学研究人员发现，土豆可能具有缓解慢性肾炎的作用。他们通过给肾脏细胞添加一种化合物来诱导慢性肾炎，结果发现，当给动物注射足够的有机碘后，这些细胞能够避免或者减少受损细胞的聚集，进而防止肾病的发生发展。另外，在给小鼠服用一定剂量碘化钾的实验中，还发现摄入充足有机碘的小鼠，其膀胱炎和肾结石的发病率显著降低。 除了上述内容外，经常吃土豆还有健胃消食、润肠通便等功效。