麻辣米线怎么调好吃？
我吃过的最好吃的麻辣米线是在成都吃过的，但是做法已经忘了，现在自己做也没办法做到那个味道了。 后来自己也尝试做，做过最好的就是上图这种，下面说一下做法。
1、首先把大米粉和水调成糊状待用，不要太稀也不要太稠；
2、锅里烧水，把糊状的大米粉慢慢倒入水中，边倒边搅拌，这样才不会结团；
3、煮开之后，继续煮5-6分钟，用筷子夹起来能轻松夹断，并且有韧性，不会很软烂；
4、另起锅，倒油，放入花椒、干辣椒段和八角煸炒出香味；
5、加入两勺豆瓣酱，一勺火锅底料炒出红油；
6、倒入三碗清水，或者高汤更好，开锅后加入酱油、醋、味精、白糖搅匀；
7、把煮好的米线倒进去，撒上葱花就可以吃了。 我这样做的口味是比较重的，喜欢清淡的不建议这么做。