莴笋泥怎么做好吃？
首先，这个菜特别简单； 然后，我用的方法是低糖、低脂的做法； 最后，我做出来颜色和味道都不差。（当然如果你要用高脂肪的方法做，那肯定很香啦） 这个方法适合减脂或者希望健康饮食的朋友，希望对大家有用！
制作步骤：
1.准备食材。一个鸡蛋，300克左右的莴笋（其实1-2根就够了），少量面粉。如果有豆浆机最好用豆浆机打成糊状，没有的话就用料理机打，还是很方便的。
2.打入鸡蛋，加入面粉搅匀。（不用放盐哈，后面有一步加盐的。而且放盐和油会让面糊变得比较厚重，影响最终口感。如果喜欢更软一点的面糊可以少量多次地加入清水）
3.锅内烧开水，把搅拌好的面糊舀入锅中，形成一个个面圈圈。盖上锅盖，中大火煮。（这一步有点像做蛋羹的感觉，不过别忘记不停地搅动，防止糊底）
4.等到面圈圈都变大变薄，用筷子插一下中间，拔出筷子后小圆圈依然维持不变就表示熟了。（如果熟透了会看到水变成漂亮的奶白色哦～）
5.最后，出锅前撒点胡椒粉提香，加点葱花点缀就更棒了！ 完成！是不是很简单！快来尝一尝吧～