豆鼓可以做什么菜好吃？
1、豆豉排骨 材料：猪小排半斤，豆豉酱两大勺（大概40g），姜末、蒜末各一勺，料酒两勺，生抽和老抽各三勺，糖适量。 做法：把猪小排浸泡在清水里，直到血水消失为止；然后捞起来沥干水分待用。 起锅热油，下入排骨，用小火慢慢煎至两面微黄后，烹入料酒，加入生姜和蒜白段，炒出香味后，放入豆豉酱和剩余的调料，大火炒匀即可。
2、咸蛋黄蒸豆腐 材料：嫩豆腐一块，咸蛋一只，葱花、胡椒粉、香油、植物油各少许。 做法：将淡豆腐轻轻敲碎，然后用清水冲洗干净，舀起淋干水份备用。 把切好的咸蛋黄均匀铺在豆腐上面，撒上葱花，上锅蒸十分钟，出锅滴几滴香油即成。
3、鱼香肉丝 材料：猪瘦肉(里脊肉)二两，胡萝卜半个，青椒一个，鸡蛋清一个，生粉适量，豆瓣酱、白糖、醋、酱油、姜片、蒜片、葱花各少许。 做法：把猪肉清洗干净后切细丝，加清水浸泡出血水，再清洗几次控干水份； 切好的肉丝放进碗里，加入蛋清、小苏打、盐、生抽和匀，最后加入生粉抓匀腌制片刻。 胡萝卜和青椒分别切丝；锅内热油，先下姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着下人胡萝卜爆炒，随后倒入清水，加入酱油、白糖等调味料，把切好的肉丝倒进去煮熟入味，最后撒葱花提香。