怎么拌黄瓜条好吃？
作为一个地地道道的东北人，我很负责地说，咱们东北的拌酱菜那叫一个绝！我大学最好的朋友就是被我在食堂的拌菜大碗吸引过来的（～￣▽￣)→)~ 当然我最好吃的拌菜还在后面呢。 先说最传统的拌黄瓜吧。
黄瓜一根，切丝儿备用。花生米一把，用油炸熟、碾碎；香菜、蒜、姜适量用刀剁成泥状或者用刀拍扁。以上原料放在容器里，先泼上适量的酱油(老抽），再倒进香醋、味精、芝麻油拌匀即可。传统拌黄瓜就这样简单快手。不过我会在里面加少许辣椒油和白糖提鲜增香。喜欢脆爽口的可以切得粗一点，喜欢软嫩口的多泡一会儿。总之根据个人的喜好来就好啦。
再来介绍我最拿手的凉拌菜——麻辣拌！这可不是四川的麻辣拌啊，是纯纯的东北辣拌。比拌黄瓜更丰富一些，更适合在夏天没胃口的时候开胃。 备菜：胡萝卜两根切丝、香菜切段、豆腐皮两小片用清水泡软后切成丝儿、黑木耳用冷水泡发后洗净切丝、花生少量碾碎、葱姜蒜切片。
调料：生抽三勺、香醋一勺、白糖半勺、十三香或胡椒粉半勺、辣椒油适量（可不放）、香油几滴、芝麻酱一勺、玉米淀粉一勺调成酱汁备用。
烧开水锅，水开后把备好的食材全部倒进去焯水，时间不要太久哟，萝卜和豆皮一分钟就好了哟！捞出来沥干放到盆里，淋上调好的酱汁，抓一把花生碎撒上去，最后浇上热油激出香味就可以啦。
如果喜欢香辣口味的可以在锅里少倒点植物油，把切好的葱姜蒜末放进去小火煸出香味，然后加豆瓣酱或者老干妈炒出红油后再同上面的步骤进行就哦了。