紫色包心菜怎么做好吃？
包菜在蔬菜当中是非常普通的一种，价格也非常便宜。包菜的烹饪方法有很多，可以炒、炖、焖、凉拌等。虽然包菜做法多样，但是最经典的做法还有属爆炒包菜了，香辣脆爽，非常好吃。今天分享一下爆炒包菜的家常做法，简单易学，快手又美味，喜欢的朋友快来看看吧！
【食材准备】 青红椒各4个，包菜半个（大概300g），蒜瓣5个，生抽2勺，老抽少许，白糖少量，白醋适量，食盐适量，干红辣椒6根。
1.包菜用手撕成小块清洗一下沥干水备用。青红椒切丝；大蒜拍碎剁末；干红辣椒用剪刀剪成丝。（包菜用手撕比用刀切口感更好，更能保持包菜的水分和营养不流失。） 2.锅中烧水，水开后放入切好的辣椒丝跟姜丝，再倒入少许的食用油，这样焯水的过程中就不会让辣椒变色糊锅了。大约焯水30秒即可捞出沥水备用。
3.另起锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入蒜末、葱花和干红辣椒丝爆出香味。然后倒入焯好水的辣椒丝，迅速的翻炒均匀。 4.接着倒入处理好的包菜，快速的翻炒均匀。然后再依次加入适量的生抽、老抽、白糖和白醋，继续翻炒入味。最后临出锅前调入一点食盐提味，然后大火收汁即可。 这么做出来又香又辣，超级下饭，你也赶紧试试吧！