蓝卷心菜怎么烧好吃？
280赞了！感谢大家喜欢！ 再更新一个做法，这个做法是我最近非常喜欢的一个，简单快手又美味！ 需要材料：卷心菜半个、蒜4-5瓣、小米椒3个（可不加）；生抽1汤匙、香醋1茶匙、白糖半茶匙、剁椒酱适量（可不加）。
步骤一：把卷心菜叶子撕下来清洗干净备用。
步骤二：大蒜去皮切成蒜末，小米椒切圈，一起放在碗内，加少许盐腌制5分钟。
步骤三：锅内加水烧开，放一勺花生油，放入卷心菜焯烫一分钟。
步骤四：将卷心菜捞出过凉水冷却，用手撕成小块。 （其实可以用刀切的，但我比较懒……）
步骤五：将生抽、香醋、糖和剁辣椒调成汁待用。
步骤六：取一盆子，放入处理好的卷心菜，倒入调好的酱汁，撒入蒜末，拌匀即可食用。 （不喜欢吃太辣的可以不放小米椒，我喜欢吃微辣的所以放了。不喜欢吃酸的也可以不用放醋哦~） 这个做法不需要油，是比较清淡的，也很开胃下饭呢~ 祝大家天天开心呀~~
----------以下为原答案----------- 用最简单的方式来做这道素菜，保证你好吃到舔盘子！ 食材很简单，一块豆腐，一颗青菜，一点蒜泥和酱油就可以了。 首先我们把豆腐切成厚片，用盐腌一下，这样可以使做出来的豆腐更加入味。 再准备一碗料汁，2勺淀粉，3勺水，1勺老抽，1勺生抽，搅拌均匀待用。 豆腐表面沾上干淀粉。 (这一步可以让豆腐在下锅的时候不易碎)
锅里热油，把豆腐摆入锅中，小火煎制两面金黄。 另外起锅，倒少许油，爆香蒜末后加入切好的青菜略炒。 然后加入刚才调好的汁，煮开后把豆腐放入锅中，小火焖煮2～3分钟。 最后大火收汁，让汤汁裹着豆腐和青菜，就可以出锅啦。 简简单单几道工序，就让普通的一盘炒菜身价大增，味道好极了！ 大家学会了吗？快动手做起来吧！