怎么炸松肉好吃？
2、选瘦猪肉，去筋膜，切成约0.5厘米厚的薄片 3、加入酱油、料酒、盐、白糖和姜末抓匀，腌1小时左右入味 4、鸡蛋打入碗中搅散待用；把面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉放一起调成糊状（用牛奶代替水）；将黄瓜切小丁，香菜切段待用 5、锅中倒入适量油烧热至六成热时，放入肉片炸至变色捞起沥干油待用 6、将面糊放入锅中摊成薄饼，取出后切成细丝 7、在炒锅中留少许底油烧热，放入葱末、姜末爆香，然后将肉丝、面糊、黄瓜一同下锅炒至熟透，加适量的盐和味精调味即可食用了 小诀窍 用油炸之前，肉片要用酱油、料酒等腌一下，这样能使肉质更酥嫩，味道更好。 调面糊的时候，水与面粉的比例约为2∶3。 这个面糊可以用做煎饼果子的面煳，非常酥脆。
我昨天做的过程中有一点失误，就是肉放进去之后没有盖上盖子，导致有些肉糊了……所以最好还是用盖锅盖蒸！