黄金蝶好吃吗？
这个鱼我是超级爱吃的，因为味道好，而且营养价值高。 首先从味道上说起吧，我每次买回来的黄金蝶都是老婆孩子吃得不剩骨头，连我这个平时爱吃肉的人都忍不住多吃几筷。所以从香味上面说它肯定是不差的。 再从营养上看，它的蛋白质含量高达20%，而且消化率很高，达到95%；另外锌和钙的含量都很丰富，每100克鱼肉中就含有457毫克的钙，这点比带鱼要强很多了。至于微量元素铁、镁等含量也很丰富。 所以小孩子吃黄金蝶是非常合适的，因为它不仅可以给孩子提供丰富的蛋白质，还能补钙，补锌，对孩子的生长发育都有好处。
其实黄金蝶的吃法是有很多的，可以清蒸，可以油炸，还可以做汤，我最常用的做法是炸着吃。因为这样口感更好些。具体做法如下： 先把鱼处理干净然后用适量盐和料酒腌制10分钟左右 然后把腌好的鱼拖水后再清洗一遍，控干水分备用 在碗中放入适量的面粉和淀粉，再加少许泡打粉和水调成均匀的糊状 把鱼肉拖满面糊，然后下锅炸至金黄酥脆就可以啦 这样做出来的黄金蝶外酥里嫩，香醇可口。
不过要注意的是有鳞的直接炸会很麻烦，最好是用刮鳞器刮去鳞片再炸，这样会比较省事。 如果不喜欢油炸的可以蒸熟了吃，也是非常好吃的。