鸡汤面怎么烧好吃？
作为陕西人的我，其实对于鸡汤面没有那么大的研究，但是我妈妈确实经常做给我吃。 不过我知道鸡汤面的精髓在哪里！ 首先面要擀的好。我们那会没有压面机，都是用擀的面条，把和好的面团用擀面杖擀薄然后切成细丝，开水下锅，煮熟后捞在碗里备用。
其次就是汤要好。最好是用骨头汤，如果没有用鸡汤或者其他清汤也可以。把切好的葱花、香菜放入汤里，打一个鸡蛋搅拌开，放盐味精等调料。喜欢吃醋的可以在锅里再倒一些陈醋。 最后，最重要的一点，一定要放辣椒，必须放辣椒，这点不知道能跑多少路。可以是油泼辣子，也可以是剁碎的辣椒。反正要有辣椒。 就这样，一碗香浓可口的鸡汤面就好了。
后来出来在外面上学工作，每次想妈妈做的鸡汤面的时候就自己做。可是始终觉得味道不对，不是味道不好，而是感觉少了什么，直到我一次在食堂吃饭的时候，发现别人打饭的锅里放着辣椒，我突然明白，我嘴里说好吃的那个鸡汤面，少的是辣椒那一口醇厚的香味。 以后回到家里，母亲每次做得时候都会放辣椒，而我也总是把碗里多余的辣椒汁儿喝干净。