芋头粉丝怎么做好吃？
我的方法比较麻烦，但很入味，粉丝很有嚼劲！ 首先把芋头皮剥掉（可以留着烧汤），切成滚刀状待用。 粉丝用冷水泡软，大概半小时左右就可以捞起来了挤干水分备用。 葱切末、大蒜拍碎剁末、姜去皮切成细丝。 烧一锅开水，把切好的芋头放进去煮熟，大概五六成熟的时候把芋头的皮去掉（留少许芋头皮可盖上盖子防止沸腾时芋头发散）。
锅里热油（比平时炒菜稍微多些油），放入葱姜蒜末爆香，然后倒入肉末，炒至变色加入两勺豆瓣酱和一勺老干妈，炒出香味后倒入适量生抽酱油，少量老抽，醋和白糖，搅匀后把煮好的芋头倒进去翻炒均匀，使酱料均匀裹在芋头上即可出锅啦～ 拌粉的话把调好味的芋头像炒青菜那样，大火快炒几下就可以了～ 最后撒些葱花更香哦～