熟鸡肝怎么做好吃？
我老公是乙肝患者，所以平时要给他多做些护肝的饭菜，猪肝太腻了不好吃，于是想到鸡肝，去超市买了，回来用水浸泡半小时，然后冲洗几遍后放锅里煮十分钟（水没过鸡肝）加料酒去腥，这样基本处理好了，可以准备做其他的菜了 。
第一次做的是炒鸡肝，因为家里没葱没姜也没青椒就没放，把泡过鸡肝的水倒入锅里烧开后放一点淀粉进去，等稍微稠点的时候就关火倒入切好的蒜沫和香菜末，这样淀粉液比较香。然后把鸡肝切小片备用。起锅放油稍多加热至七八成熟时放入切好的姜片和小米椒圈翻炒一下，倒如切好的鸡肝炒至变色，加盐，酱油少许上色，鸡精，最后倒入刚熬好的淀粉辣椒和香菜，炒匀即可出锅
第二次做的是鸡汤浸鸡肝，用之前炖好的一锅鸡汤来烫鸡肝。这次是放了青红辣椒一起做的。先把鸡肝在开水里煮五分钟捞出沥干切成薄片备用，青红椒切块，葱姜切碎。起油锅先炒香姜葱，再倒入青红椒和鸡肝翻炒几下加适量盐和味精拌匀装盘即可
第三次是做水煮鸡肝，还是一锅热水，水里加少许盐和料酒把洗净的鸡肝放进去中火煮十分钟左右，捞出沥干晾凉备用。另起一大汤勺猪油或者豆油烧热浇到剁碎的蒜蓉上爆出香味倒入一碗高汤或鸡汤烧开加盐，酱油少许鸡精调味淋入水淀粉勾芡，汤开后倒入沥干水的鸡肝，开锅就可以盛盘了，很鲜很好吃的
