板鸭哪里的好吃？
首先，板鸭不是哪里好吃，而是哪里做的好吃！ 板鸭起源于江苏南京，但发展于江苏无锡，现在的板鸭主要产地在无锡市惠山区境内，所以又被称为“无锡板鸭”。 除了无锡之外，苏州的太湖板鸭和南京的盐水鸭也做的不错，属于苏式板鸭。而浙江绍兴、河南信阳等地也有制作，不过做法上有所差异，口味上也和苏式板鸭有所不同，属于浙北和豫南的板鸭。
当然最正宗的还得是惠山区人做的板鸭，这里的人把板鸭做成了一道家常菜。你可以在饭店里吃到炒板鸭、凉拌板鸭各种做法，也可以在菜市场看到有人挑着担子卖板鸭，就像卖鸡蛋的小贩一样。 做板鸭其实是有一定技巧的，用纯谷物饲养的麻鸭做食材，先灌满糯米（有嚼劲）或者大米粥（软烂）之后烘烤，这样才能让鸭子本身的油脂溢出，同时保持一定的湿度，这样才能变得肥而不腻，软糯可口。 如果用的是普通饲料喂养的鸭子，做出来的板鸭就会又干又柴，没什么油水，像干尸一样的板鸭谁爱吃呢？