台湾乌鱼子好吃吗？
去年十月份跟团去台湾玩了一趟，在垦丁小镇吃了一碗250台币（相当于47rmb）的乌鱼子面，那个口感至今让我念念不忘。 就这个样子，一碗小小的面，250台币。
面很筋道，应该是手工擀制的粗面条，佐以蒜泥，几颗新鲜的小米椒，少许葱花，醋、酱油和辣椒油的酱料，拌匀了吃一口，那个Q弹劲道的口感，搭配酱汁的香醇，瞬间就征服了你的味蕾。
这面绝对是我吃过最好吃的乌鱼子面！强烈推荐！ 至于为什么乌鱼子的价格如此贵呢？因为乌鱼子是雌性文蛤(蛤蜊的一种)体内的一颗卵。在加工过程中要剔除内脏，清洗，蒸煮，烘烤等，工序多而复杂，所以成本自然比较高。另外由于产量有限，供不应求的情况下价格自然就涨上去了。其实除了乌鱼子面外，其他用乌鱼子做出来的菜肴价格也都相对较贵。比如炒乌鱼子，椒盐水煮乌鱼子等等。不过相对来说，这些菜肴的价格要比大陆便宜多了。 在台湾几乎随处可见卖乌鱼子的店，有的店家甚至将整只处理过的乌鱼子摆成各种造型出售，非常有趣。有兴趣的朋友也可以购买回去自己制作。